Storfe Ytrefilet med fettkappe. Striploin. Teys. Australia

G'day, mates! Teys Australia er stolte av å presentere vår saftige og smakfulle Ytrefilet med fettkappe, også kjent som Striploin, en biff som er skåret fra den øvre delen av ryggen på storfeet. Denne biffen er kjent for sin karakteristiske stripe av fett langs den ene kanten, som gir den navnet sitt.

Smak og tekstur:

Vår Ytrefilet er en smaksopplevelse rett fra det australske Outback! Den har en dyp og intens kjøttsmak med et hint av urter og gress fra de åpne slettene. Fettstripen langs kanten smelter under steking og gir en ekstra saftighet og smaksdybde. Teksturen er fast og kjøttfull, men fortsatt utrolig mør og saftig takket være det naturlige beitefôret.

Opprinnelse og kvalitet:

Vår Ytrefilet kommer fra frittgående kveg som beiter på de frodige slettene i Australia. Vi er opptatt av bærekraftig produksjon og dyrevelferd, og våre kyr lever et godt liv i det åpne landskapet. Vårt kjøtt er kjent for sin høye kvalitet og unike smak, takket være det naturlige beitefôret og de strenge kvalitetskontrollene vi har på plass.

Tilberedningstips:

• Temperering: La biffen hvile i romtemperatur i minst 30 minutter før tilberedning for å sikre jevn steking.
• Krydring: Gni biffen inn med salt og pepper rett før steking. Du kan også tilsette dine favorittkrydder for en ekstra smaksdimensjon – prøv gjerne litt tørket rosmarin eller timian for en ekte Aussie-vri!
• Grilling: Forvarm grillen til høy varme. Grill biffen i 3-4 minutter per side for å få en fin stekeskorpe, og reduser deretter varmen til middels og fortsett grillingen til ønsket kjernetemperatur er nådd (ca. 55-60°C for medium-rare).
• Steking i panne: Varm en støpejernspanne på høy varme. Tilsett litt olje og stek biffen i 3-4 minutter per side. Fullfør stekingen i en forvarmet ovn på 200°C til ønsket kjernetemperatur er nådd.
• Hviletid: La biffen hvile i 5-10 minutter før du skjærer den opp. Dette lar saftene fordele seg jevnt i kjøttet og gir en enda mer saftig og smakfull opplevelse.

Serveringstips:

• Klassisk Aussie BBQ: Server Ytrefilet med ovnsbakte poteter, grillet maiskolbe og en frisk salat med vinaigrette.
• Moderne: Prøv den med søtpotetmos, aspargesbønner og en peppercornsaus.
• Eksotisk: Kombiner med grillet ananas, mangochutney og en frisk koriandersalat.

Vintips:

For å komplementere den rike smaken av Ytrefilet, anbefaler vi en fyldig rødvin med god struktur og tanniner, som en australsk Shiraz eller Cabernet Sauvignon. En fruktig Zinfandel eller en italiensk Barolo kan også være gode alternativer.

Uansett hvordan du velger å servere den, vil Teys Australia Ytrefilet garantert bli en favoritt blant familie og venner. Nyt smaken av ekte australsk biff!