Edelgard Svin Ytrefilet med Fettkappe, Fryst – Norge
Norsk kvalitetsgaranti og ekstra saftig smaksopplevelse.
Opplev en førsteklasses norsk svin ytrefilet med fettkappe fra Edelgard, et mesterstykke fra Nordvestlandet. Dette nøye utvalgte kjøttstykket kombinerer den naturlige mørheten til ytrefileten med den rike smaken og ekstra saftigheten som fettkappen gir under tilberedning. Perfekt for både helgesteken og spesielle anledninger.
Egenskaper:
- Smak: Rik og dyp svinesmak, forsterket av fettkappen som smelter og tilfører smak under tilberedning.
- Tekstur: Mør ytrefilet som holder seg ekstra saftig takket være fettkappen.
- Opprinnelse: Norsk kjøtt fra Edelgard AS i Vestnes, Møre og Romsdal.
Tilberedningstips:
- Tining: Best resultat oppnås ved langsom tining i kjøleskap (1-2 døgn).
- Forberedelse: Tørk kjøttet grundig med kjøkkenpapir. Du kan gjerne rute fettkappen lett med en skarp kniv for jevnere steking og smaksfordeling, men unngå å skjære ned i kjøttet. Gni godt inn med salt og pepper for smak.
- Steking:
- Brun kjøttet raskt på alle sider i en varm stekepanne for en fin stekeskorpe. Start gjerne med fettsiden ned for å smelte ut litt fett å steke i.
- Stek videre i ovn på 175°C til ønsket kjernetemperatur (bruk steketermometer: 65-68°C for medium/lett rosa, 70-72°C for gjennomstekt).
- Hviletid: La kjøttet hvile i minst 15-20 minutter før oppskjæring for å beholde saftigheten og la smakene sette seg.
Serveringstips:
- Klassisk: Serveres i skiver med kokte poteter, sjysaus eller brun saus, surkål/rødkål og tyttebærsyltetøy.
- Moderne: Prøv med rotmos (selleri, pastinakk), ovnsbakte grønnsaker eller en frisk eplechutney.
Drikkeanbefalinger:
- Vin: En tørr Riesling fra Alsace, en eplepreget Chenin Blanc, eller en lett, fruktig rødvin som Beaujolais.
- Øl: Norsk farmhouse ale (gårdsøl), en belgisk dubbel, eller en frisk pilsner/lager.
- Alkoholfritt: Prøv en god norsk eplemost (gjerne med litt syre) eller ingefærøl.
Praktisk informasjon:
- Produkttype: Hel svin ytrefilet med fettkappe (uten svor), fryst
- Merke: Edelgard
- Opprinnelse: Norge
- Forpakning: Varierende størrelser (sjekk emballasje)
- Oppbevaring: Oppbevares ved -18°C eller lavere
- Tilberedning: Tines helt i kjøleskap før varmebehandling
Kort oppsummert: Edelgard Svin Ytrefilet med Fettkappe er et norsk kvalitetsprodukt som gir en ekstra saftig og smakfull opplevelse. Fettkappen sikrer smak og saftighet under steking. Ideell for ovnssteking og et mørt og smakfullt resultat på middagsbordet.
Om Edelgard: Edelgard AS holder til i Vestnes i Møre og Romsdal og er en stolt produsent fra Nordvestlandet.
