Svin - Pattegris. Hel. (5 - 7kg) Tyskland

Hel Pattegris er en ubeskrivelig opplevelse - det er et ekte Festmåltid. De veier kun mellom 5 og 6,5 kg som er ypperlig både for grill og ovnsteking. De fleste kjenner kanskje dette som en spansk spesialitet - Lechón eller Cochinillo. Grisene er kun blitt oppfrostret på morsmelk som gjør den naturlig mør og saftig med en glatt konsistens. Svoren skal være sprø - eller "crunchy" med en gyllen vakker farge.

Dette er kanskje ikke for alle å grille eller å håndtere en Pattegris i en stekeovn. For de som tørr å gjøre som kokkene så er dette kanskje sommerens "høydare", men dette er et vidunderlig måltid om en gjør en klassisk spansk vri i ovn hele året. Skal den inn i ovn kan den spres i en dyp panne. Eller til grillen kan en også bruke en Rotisserie, eller på godt norsk en roterende spyd.

Går vi den spanske veien er det enkle marinader som brukes for smaken i kjøttet er mildt, behagelig og elegant smak som du kun får i fra Pattegrisen, det er så du opplever hva morsmelken har gjort. Skal den inn i ovn vil litt hvitvin eller om du ønsker å gi farge kan du bruke rødvin.

[tab name='Om' icon=" fa-info-circle"]

x

[tab name='Serveringstips' icon="fa-cutlery"]

x

[tab name='Ingredienser' icon="table"]

Ingredienser:

Her finner du ingrediensliste hvis det er på produktet.

[tab name='Butleren' icon="fa-black-tie"]

x

Her kan det komme personlige kommentarer og linke til Blog.

[endtab]