Svin Iberico Pincho. Spyd 5x180gr. Spania

Ibérico Pincho (Grillspyd), 5 x 180g - Spanias Smakfulle Snack

Med Ibérico Pincho får du det beste fra den berømte svarfot-grisen, nå ferdig tredd på spyd! Dette er den ultimate luksus-snacken for grillen eller pannen. Kjøttet er en smakfull miks av marmorerte Ibérico-utskjæringer som garanterer et saftig, mørt og intenst smakfullt resultat.

Den iberiske grisen lever fritt på beitemarkene på den iberiske halvøy, og spiser hovedsakelig urter, planter og de berømte eikenøttene (Bellota-dietten). Resultatet er et kjøttstykke med eksepsjonell marmorering, rik på oljesyre, som smelter under tilberedning. Ibérico er en favoritt hos gourmetelskerne og erfarne kokker – nå tilgjengelig som en perfekt porsjonssnack!

Nøkkelegenskaper

• Spansk Gourmet: Kjøtt fra Ibérico-gris ("Svartfot"), kjent for sin unike marmorering.
• Mørt og Saftig: Fettet fra eikenøtt-dietten smelter og gir en uovertruffen mørhet og nøtteaktig smak.
• Perfekt porsjon: 5 x 180g spyd, ideelt for middag eller som luksuriøs fingermat.
• Allsidig: Perfekt for grill, panne eller ovn.

Tilberedningstips

Ibérico-kjøtt har et høyt fettinnhold, noe som gjør det svært tilgivende under tilberedning, men det bør håndteres med høy varme for den beste smaken.

• Tining: Tin spydene langsomt i kjøleskapet over natten. Bør ikke fryses igjen etter tining.
• Temperering: La spydene ligge i romtemperatur i ca. 20 minutter før grilling/steking.
• Krydring: Kjøttet er naturlig smakfullt. Enkel krydring med flaksalt og grovkvernet sort pepper er ofte alt som trengs. For en spansk vri, prøv litt røkt paprikapulver (Pimentón de la Vera).
• Grilling (Anbefalt): Grill spydene over direkte varme (varm grill) i ca. 3-4 minutter på hver side. Snu spydene ofte. Vær obs på flammer fra det smeltende fettet!
• Steking i panne: Bruk en glovarm stekepanne, gjerne støpejern. Stek i ca. 4-5 minutter totalt, snu ofte.
• Kjernetemperatur: Ibérico kan (og bør) serveres med en rosa kjerne for maksimal mørhet. Sikt mot 60-65°C.
• Hvile: La spydene hvile i 3 minutter før servering.

Serveringsforslag

• Spansk Tapas/Pinxtos: Server spydene hele (eller kuttet i biter) på en skive ristet baguette (pintxo-stil), gjerne toppet med en klatt aioli eller romesco-saus.
• Sommer/Grill: Server med en frisk salat av tomat, paprika og løk, og en krydret potetrett (f.eks. Patatas Bravas).
• Dipper: Perfekt med en enkel, frisk aioli (gjerne smaksatt med chili/lime), romesco-saus (med paprika og nøtter) eller en enkel sennepsdipp.
• Tilbehør: Grillede grønnsaker som paprika, løk og sopp.

Drikkeforslag

• Vin (Rødvin): En ung og fruktig spansk Tempranillo (Crianza) eller en saftig Garnacha vil matche den rike smaken.
• Øl: En spansk Lager eller en fyldig, maltrik Amber Ale for å kutte gjennom fettet.
• Alkoholfrie alternativer: Tørr eplemost, en syrlig Kombucha, eller en klassisk spansk sitronbrus.

Mer info

• Oppbevaring: Oppbevares fryst ved -18°C eller kaldere.
• Vekt: 5 x 180g (totalt 900g).
• Opprinnelse: Iberisk halvøy, Spania.
• Ekstra tips: Perfekt til å imponere gjester som fingermat. Spydene er allerede marinert med smakfulle Ibérico-kutt.