Storfe Høyrygg. Wagyu A5. Japan. Biter

Japansk Wagyu A5 Høyrygg ferdig kuttet i småbit: En luksuriøs smaksbombe

Japansk Wagyu A5 Høyrygg er et stykke kjøtt som er kjent for sin utrolige marmorering. Denne marmoreringen er et resultat av en spesialtilpasset diett og oppdrettsmetode, og gir kjøttet en uforglemmelig saftighet, mørhet og en rik, kompleks smak.

En luksuriøs middag på få minutter:

Høyrygg er et perfekt stykke kjøtt for travle gourmeter. Det er enkelt å tilberede og krever minimalt med forberedelse. Du kan grille, steke eller tilberede den i sous vide for en perfekt middag på få minutter.

Imponer dine gjester:

Server Wagyu A5 Høyrygg med dine favoritttilbehør og en deilig saus, og la dine gjester bli imponert av den vakre marmoreringen, den smeltende mørheten og den uforlignelige smaken.

Hemmeligheten bak perfeksjon:

Kombinasjonen av en spesialtilpasset korndiett de siste 500 dagene av oksens liv og den unike Wagyu-rasen er hemmeligheten bak den utrolige marmoreringen. Denne biffen har oppnådd den høyeste kvalitetsklassen, A5, på MBS-skalaen, som garanterer en uforglemmelig smaksopplevelse.

Wagyu: En gammel japansk tradisjon:

Wagyu betyr kort sagt japansk fe og er en gammel japansk landrase med helt unike egenskaper. Landrasen eksisterer som fire rasevarianter, som videre består av mer enn 300 lokale økotyper. Wagyu er verdenskjent for sin høye kjøttkvalitet og av mange ansett som verdens beste biffkjøtt.

[tab name='Serveringstips' icon="fa-cutlery"]

Slik får du mest mulig ut av din Wagyu A5 Høyrygg:

• La kjøttet temperere i romtemperatur ca. 30 minutter før tilberedning.
• Krydre med salt og pepper etter smak.
• Varm opp en panne eller grill til middels høy varme.
• Stek eller grill kjøttet såvidt på hver side, vær rask anbefaling er at du aldri steker det over medium. Dette er tynne fine biter som passer perfekt for en bordgrill.
• La kjøttet få hvile litt før du serverer.

Serveringstips:

• Grillet asparges og cherrytomater
• Ovnsbakte poteter med urter
• Saus av rødvin og trøfler
• Chimichurri
• Stekt sopp og bacon
• Karamellisert løk
• Rødvinsbakte grønnsaker

Dette produktet er perfekt for:

• Gourmeter som ønsker en luksuriøs og smakfull middag.
• De som ønsker å imponere sine gjester med en unik og eksklusiv matopplevelse.
• De som ønsker å prøve noe av det beste biffkjøttet i verden.

Wagyu A5 Høyrygg – en smaksrik reise du sent vil glemme!

Bestill ditt Wagyu A5 Høyrygg fra Ferdinand i dag!

Tips:

• Forbered dine favoritttilbehør og saus på forhånd for en rask og enkel middag.
• Vær forsiktig når du tilbereder Wagyu A5 Høyrygg, da det er et delikat kjøtt.
• La kjøttet hvile i 5 minutter etter tilberedning for å la saftene fordele seg jevnt.

Nyt din Wagyu A5 Høyrygg!

[tab name='Mer om Wagyu' icon= "fa-info-circle"]

Wagyu: En historie om perfeksjon

Opprinnelse:

Wagyu-kveg stammer fra fire forskjellige japanske raser: Kuroge Washu, Akaushi, Mishima og Shimane. Disse rasene har blitt avlet i Japan i over 200 år. Oppdretterne har fokusert på å avle frem kyr med den unike marmoreringen som gjør Wagyu-kjøtt så ettertraktet.

Unike egenskaper:

Wagyu-kjøtt har en rekke unike egenskaper som gjør det til en av de mest eksklusive typer biff i verden:

• Marmorering: Den unike marmoreringen gir kjøttet en utrolig saftighet og mørhet.
• Smak: Wagyu-kjøtt har en rik, kompleks smak med hint av umami.
• Tekstur: Kjøttet er utrolig mørt og smelter i munnen.

Wagyu i dag:

Wagyu-kjøtt er nå tilgjengelig i mange land rundt om i verden. I Norge kan du finne Wagyu-kjøtt hos spesialforhandlere og på restauranter.

Noen interessante fakta om Wagyu:

• Wagyu-kyr masseres ofte for å forbedre marmoreringen i kjøttet.
• En enkelt Wagyu-ku kan koste opptil 1 million kroner.
• Wagyu-kjøtt er en av de mest populære ingrediensene i japansk kaiseki-mat.

Klassifisering av Japansk Wagyu

Japansk Wagyu-kjøtt klassifiseres basert på to hovedkriterier: kjøttkvalitet og utbytteklasse.

Kjøttkvalitet:

Kjøttkvaliteten graderes på en skala fra 1 til 5, hvor 5 er den beste. Graden bestemmes av følgende faktorer:

• Marmorering: Mengden og fordelingen av intramuskulært fett.
• Farge og glans: Fargen på kjøttet skal være lys rød og glansen skal være god.
• Fasthet og tekstur: Kjøttet skal være fast og ha en fin tekstur.
• Fettkvalitet: Fettet skal være hvitt og ha en fin konsistens.

Utbytteklasse:

Utbytteklassen graderes på en skala fra A til C, hvor A er den beste. Klassen bestemmes av følgende faktorer:

• Kjøttmengde: Mengden av salgbart kjøtt fra dyret.
• fettfordeling: Fordelingen av fett i dyret.
• Benstruktur: Størrelsen og strukturen på bena i dyret.

Kombinert klassifisering:

Kjøttkvalitets- og utbytteklassene kombineres for å gi en samlet klassifisering av Wagyu-kjøtt. Den beste klassifiseringen er A5, som betyr at kjøttet har den beste mulige kvaliteten og utbyttet.

Eksempler på klassifiseringer:

• A5: Kjøtt av høyest kvalitet med best mulig utbytte.
• B3: Kjøtt av god kvalitet med middels utbytte.
• C1: Kjøtt av lavere kvalitet med lavt utbytte.

Hvor kan du finne klassifiseringsinformasjon:

Klassifiseringsinformasjon for Wagyu-kjøtt skal alltid være tilgjengelig for forbrukeren. Den kan vanligvis finnes på pakken eller etiketten til kjøttet. Vi i Ferdinands spesifiserer det alltid for vi vet hvor viktig det er for deg.

Tips:

• Når du velger Wagyu-kjøtt, se etter kjøtt med en høy klassifisering (A4 eller A5).
• Kjøtt med en høy marmoreringsgrad vil være mer saftig og mørt.
• Wagyu-kjøtt kan tilberedes på en rekke forskjellige måter, men det er viktig å ikke oversteke det.

Vi håper dette var nyttig og hjelper deg til å briljerer rundt neste Wagyu måltid!