Sei Loins. Norge

Sei-loins uten skinn og ben singelfryst à 120-140gr i praktisk 2,5 kg x 2 poser (5kg eske).

Ypperlig kvalitet som faktisk er en undervurdert kokke favoritt. Dette blir sett på som et gastronomisk produkt nedover i Europa, mens vi i Norge undervurderer den nydelige Seien med sitt perlegrå fiskekjøtt har den en mer karakteristisk smak enn andre hvite fisker. Den tåler sterke krydder og smakstilsetninger og er en god kilde til proteiner, mineraler og D-vitamin.

Som bestemor sa: "Du må jo ha Sei i fiskegratengen". Hun disket opp med alt fra stekt sei med løk til "kokt" eller "trukket" som kokkene sier med en deilig smørsaus og gulrotspurè. En må aldri sky fisken for dårlig tilberedelse, det vet vi som kokker.

Singelfryst à 120-140gr.

5 kg eske.