Laksefilet med skinn, uten ben. Norsk, Atlanterhavet

Tilberedning:

• Steking i panne: Varm en panne med smør eller olje over middels varme. Stek laksefileten med skinnsiden ned i 3-4 minutter, snu og stek videre i 2-3 minutter, eller til den er gjennomstekt. Det sprø skinnet gir en deilig smakskontrast.
• Ovnsbaking: Forvarm ovnen til 200°C. Legg laksefileten med skinnsiden ned i en ildfast form, krydre med salt, pepper og dine favoritturter eller krydder. Bak i ovnen i 10-15 minutter, eller til laksen er ferdig. Skinnet vil bli sprøtt og smakfullt i ovnen.
• Grilling: Pensle laksefileten med olje og krydre med salt og pepper. Grill på middels varme med skinnsiden ned først, til skinnet er sprøtt. Snu og grill videre i noen minutter, til den er gjennomstekt.

Serveringstips:

• Server laksefileten med det sprø skinnet opp for en lekker presentasjon.
• Kokte poteter, ris eller pasta er klassiske tilbehør til laks.
• En frisk salat eller dampede grønnsaker passer perfekt til.
• Prøv en klassisk hollandaisesaus, agurksalat eller en sitron- og dillsaus til laksen.
• For en mer eksotisk vri, server med mango salsa eller en asiatisk inspirert nudelsalat.

Vinanbefaling:

• En tørr hvitvin som Sauvignon Blanc, Riesling eller Chardonnay passer godt til den delikate smaken av laks.
• For en mer fyldig smak, prøv en Pinot Noir eller en lett rødvin.

Nyt den friske og rene smaken av norsk laksefilet med skinn uten ben fra Ferdinands!