Kalkunbryst. Hel m/skinn. Fryst. Norge.

Kalkunbryst, Hel med Skinn – Fryst, Norge

Vårt helkalkunbryst med skinn er et saftig og smakfullt alternativ til både hverdags og fest. Dette bryststykket er nøye utvalgt fra norsk kalkun, og kommer med skinn for å sikre maksimal saftighet og smak under tilberedning. Fryst for å bevare kvalitet og holdbarhet, og klart for ovn, grill eller sous-vide.

Dette er et utmerket valg til høytider som jul og nyttår, men også perfekt for helgemiddag eller som hovedrett til selskapsservering. Kalkunbrystet er magert, proteinrikt og allsidig i bruk – og med skinnet på får du den ekstra sprøheten og smaken som løfter retten til nye høyder.

Egenskaper:

• Opprinnelse: Norsk kalkun
• Produkttype: Hel brystfilet med skinn, fryst
• Smak: Mild, ren og naturlig smak, saftig og mørt kjøtt
• Tilberedning: Passer til ovnsbaking, grilling og sous-vide
• Bruksområde: Festmiddag, helg, buffet, pålegg eller videreforedling

Tilberedningstips:

1. I ovn:
   • Forvarm ovnen til 180 °C.
   • Gni kalkunbrystet inn med olje eller smør, salt og krydder.
   • Stek i ovn med skinnsiden opp, gjerne med litt væske i formen.
   • Bruk steketermometer og ta ut brystet ved ca. 68–70 °C kjernetemperatur.
   • La hvile i minst 10 minutter før oppskjæring.
2. Sous-vide:
   • Krydre og vakuumpakk kalkunbrystet.
   • Tilbered ved 63 °C i 2–3 timer.
   • Stek skinnsiden raskt i panne for sprø finish.
3. På grillen:
   • Grill på indirekte varme med lokk. Pensle med urtesmør underveis.
   • Avslutt med direkte varme for sprøtt skinn.

Tips: Kalkunbryst er nydelig med smør, urter, sitron eller en mild honningglasering. Det passer også godt med fruktbaserte sauser som appelsin- eller tranebærsaus.

Serveringsforslag:

• Klassisk: Server med ovnsbakte rotgrønnsaker, potetpuré og fløtesaus.
• Lett og friskt: Kalkunskiver med grønn salat, granateplekjerner og vinaigrette.
• Festmiddag: Skjær i skiver og server med stuffing, smørdampede grønnsaker og saus.
• Rester: Bruk kalde skiver som pålegg, i wraps eller salater.

Drikkeforslag:

• Hvitvin: En aromatisk Riesling eller en fruktig Chardonnay passer godt til kalkunens milde smak.
• Rødvin: En lett og saftig Pinot Noir fungerer utmerket, spesielt ved bruk av fruktige sauser.
• Øl: En frisk hveteøl eller en lett pale ale gir fin balanse.
• Alkoholfritt: Prøv en lett eplemost, pæresaft eller hjemmelaget tranebærdrikk.

Praktisk informasjon:

• Forpakning: Hel kalkunbryst med skinn, fryst
• Opprinnelse: Norge
• Oppbevaring: Oppbevares ved -18 °C eller lavere
• Tilberedning: Tines i kjøleskap før bruk – tilbered etter ønsket metode

Kort oppsummert:

Kalkunbryst, Hel med Skinn – Fryst, Norge er et magert, mørt og saftig stykke kjøtt som gir deg smak og fleksibilitet til både fest og hverdag. Med skinnet på får du ekstra smak og sprø tekstur – og et resultat som alltid imponerer.